KALLARI ist eine Kleinbauerngenossenschaft von Kunsthandwerk-, Kakao- und Schokoladenproduzenten aus dem Amazonasgebiet Ecuadors.
1997 schlossen sich 50 indigene Kichwafamilien zusammen, um bessere Preise und bessere Vermarktungsmöglichkeiten für ihre Produkte zu schaffen. 2003 bekam KALLARI ihren offiziellen Status als Asociación KALLARI und hat mittlerweile 850 Mitgliedsfamilien. Es ist wichtig zu betonen, dass KALLARI weitere 1400 Familien in ihre Arbeit einbezieht, die nicht direkte Mitglieder sind. Sie profitieren als Partner direkt durch den Verkauf ihres Kakaos an KALLARI sowie die fachliche Unterstützung und Beratung.
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